Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit
Passend zur Grippe und Erkältungszeit habe ich heute ein Erkältungsbalsam Rezept für euch. Es gibt doch wohl nichts Schöneres als mit einem frischen Geruch von Eukalyptus abends einzuschlafen. Diese Salbe mache ich nun schon seit mehreren Jahren und liebe sie wirklich sehr. Nicht nur weil die Zubereitung super simpel ist, sie im Vergleich zu Salben … Weiterlesen Erkältungsbalsam
Wie so oft gibt es bei mir als schnelles Frühstück einen leckeren, warmen Haferbrei. Ich bin einfach ein absoluter Gewohnheitsmensch. Und wenn ich weiß, dass eine bestimmte Mahlzeit mich sättigt, gut verträglich für den Magen-Darm-Trakt ist, dann gibt es das nunmal auch sehr oft. 😀 Haferbrei ist zudem proteinreich, eisenreichen, laktosefrei, ballaststoffreich uvm. du Zubereitung … Weiterlesen Veganer Haferbrei
Ein Eisenmangel ist laut der WHO heutzutage der weltweit häufigste Nährstoffmangel. Nicht nur in Entwicklungsländer, sondern auch in Industrieländer wie z.B. Deutschland. Das zeigt, dass Eisen in der Ernährung für alle Ernährungsweisen (Vegetarisch, Vegan, Mischkost, usw.) wichtig ist und mehr Aufmerksamkeit bekommen sollte. Vor allem sind Kinder, schwangere Frauen und Frauen während der Menstruation davon … Weiterlesen Pflanzenbasierte Eisenversorgung
Bohnen im Kuchen??? Klingt zuerst wirklich etwas absurd. Dabei sind Bohnen wirklich durch und durch perfekt zum Backen! Denn sie sind sehr geschmacksneutral und super saftig. Zudem sind Bohnen ballaststoffreich, proteinreich, kohlenhydratarm, glutenfrei usw. Fazit: Kuchen aus Bohnen ist super kalorienarm und gesund. Also warum nicht damit backen? Daher möchte ich euch heute mit diesem … Weiterlesen Veganer Schoko-Bohnenkuchen
Hier ein neues Rezept für eine extrem einfache, schnelle, fettarme und proteinreiche vegane Schoko-Mousse. Denn für mich muss es einfach ab und zu einen schokoladigen Nachtisch geben oder manchmal auch als Frühstück. Wenn wir mal ganz ehrlich sind, startet es sich schokoladig doch gleich viel besser in den Tag! Zumindest, wenn man danach kein schlechtes … Weiterlesen Vegane Schoko-Mousse
Heute habe ich ein super basisches Rezept für euch. Ein super leckerer und wirklich einfacher Hirsebrei. Im Gegensatz zu Haferflocken wirkt Hirse nämlich basisch im Körper, was das für Vorteile habt könnt ihr in meinem etwas älteren Blogbeitrag lesen. Außerdem finde ich schadet etwas Abwechslung beim Frühstück nie. Ich esse nämlich ansonsten meistens Haferbrei oder … Weiterlesen Veganer, basischer Hirsebrei
Wer liebt es nicht, den frischen Duft von Brötchen? Das kann jeder von euch ganz schnell selber in seiner Küche bekommen: Mit diesen unglaublich leckeren und dazu noch super gesunden Vollkornbrötchen. Das Rezept ist wirklich simpel und zudem natürlich auch vegan. Die Mehlsorten könnt ihr natürlich abwandeln, indem ihr z.B. nur Buchweizenmehl benutzt oder eben … Weiterlesen Buchweizen-Dinkelvollkorn Brötchen
Heute kommt mal ein etwas "traditionelleres" Rezept von mir. Ein ganz simpler und "normaler" Hefezopf. Denn Ausnahmen bestätigen nunmal die Regeln. Daher finde ich, dass man nicht immer zuckerfrei, fettfrei usw. backen muss. Außerdem ist der selbstgebackene Hefezopf immer noch um einiges gesünder als einige andere aus dem Einzelhandel, die leider oftmals mit Zusatzstoffen und … Weiterlesen Hefezopf (inkl. veganer Variante)
Heute habe ich mal wieder ein herzhafteres Rezept für euch. Und zwar vegane Vollkornbrötchen. Das Rezept ist wirklich unglaublich simpel und mit einem kleinen Trick werden die Brötchen richtig schön knusprig und trotzdem weich! 🙂 Zutaten: 350g Vollkornmehl (ich habe Dinkel-Emmermehl benutzt) ca. 200-240mL lauwarmes Wasser (je nach Mahlgrad des Mehls) 1/2 Würfel Frischehefe (oder … Weiterlesen Vegane Vollkornbrötchen
Pflanzliche Proteinquellen Immer wieder hört man, dass es nicht möglich ist ohne tierische Proteine Muskeln aufzubauen. Dies ist jedoch ganz klar ein Mythos, denn es gibt unheimlich viele pflanzliche Produkte, die sehr viel Eiweiß enthalten und somit auch wichtige Aminosäuren (Proteine sind aneinander gekettete Aminosäuren). Es gibt in etwa 100 bekannte Aminosäuren wohingegen ca. 20 … Weiterlesen Pflanzliche Proteinquellen
