Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit
Bohnen im Kuchen??? Klingt zuerst wirklich etwas absurd. Dabei sind Bohnen wirklich durch und durch perfekt zum Backen! Denn sie sind sehr geschmacksneutral und super saftig. Zudem sind Bohnen ballaststoffreich, proteinreich, kohlenhydratarm, glutenfrei usw. Fazit: Kuchen aus Bohnen ist super kalorienarm und gesund. Also warum nicht damit backen? Daher möchte ich euch heute mit diesem … Weiterlesen Veganer Schoko-Bohnenkuchen
Heute habe ich ein super basisches Rezept für euch. Ein super leckerer und wirklich einfacher Hirsebrei. Im Gegensatz zu Haferflocken wirkt Hirse nämlich basisch im Körper, was das für Vorteile habt könnt ihr in meinem etwas älteren Blogbeitrag lesen. Außerdem finde ich schadet etwas Abwechslung beim Frühstück nie. Ich esse nämlich ansonsten meistens Haferbrei oder … Weiterlesen Veganer, basischer Hirsebrei
Wer liebt es nicht, den frischen Duft von Brötchen? Das kann jeder von euch ganz schnell selber in seiner Küche bekommen: Mit diesen unglaublich leckeren und dazu noch super gesunden Vollkornbrötchen. Das Rezept ist wirklich simpel und zudem natürlich auch vegan. Die Mehlsorten könnt ihr natürlich abwandeln, indem ihr z.B. nur Buchweizenmehl benutzt oder eben … Weiterlesen Buchweizen-Dinkelvollkorn Brötchen
Pflanzliche Proteinquellen Immer wieder hört man, dass es nicht möglich ist ohne tierische Proteine Muskeln aufzubauen. Dies ist jedoch ganz klar ein Mythos, denn es gibt unheimlich viele pflanzliche Produkte, die sehr viel Eiweiß enthalten und somit auch wichtige Aminosäuren (Proteine sind aneinander gekettete Aminosäuren). Es gibt in etwa 100 bekannte Aminosäuren wohingegen ca. 20 … Weiterlesen Pflanzliche Proteinquellen
Heute gibt es passend zur Jahreszeiten ein veganes Muffinrezept mit Kirschen. Natürlich könnt ihr auch einfach statt Kirschen z.B. Erdbeeren, Rhabarber, Himbeeren usw. benutzen. Bei uns ist ein riesen Kirschbaum im Garten, daher habe ich mich für Kirschen entschieden. Das Rezept ist laktosefrei, zuckerfrei und proteinreich. Wer für mehr Leute backen möchte, kann einfach die … Weiterlesen Vegane Kirsch-Vanille-Muffins
Da ich ein riesen Fan von einer "Brotzeit" am Abend bin darf natürlich ein leckeres, gesundes und ballaststoffreiches Brot nicht fehlen. Diese Variante ist wirklich unglaublich schnell und super leicht in der Zubereitung. Zutaten: 500g Vollkornmehl 150g Samen eurer Wahl (Meine Variante: 50g Leinsamen, 50g Haferflocken, 30g Sesam, 20g Kürbiskerne) ca. 500mL lauwarmes Wasser 1 … Weiterlesen Schnelles Vollkornbrot
Heute habe ich ein wirklich sehr gesundes Rezept für euch :). Jedoch zugleich extrem lecker! Denn mit den richtigen Zutaten schmeckt ein grüner Smoothie unheimlich gut. Das grüne Gemüse enthält besonders viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese wirken sich alle positiv auf den Körper aus. Zutaten: 1/3 einer Gurke 2 Hände voll Kopfsalat … Weiterlesen Green Smoothie
Wer hat es nicht geliebt als Kind rohen Keksteig zu naschen? Natürlich war das nicht wirklich gesund, da rohe Eier immer gefährlich sein können. Daher gibt es seit längerem nun den Trend für einen gesunden/veganen Keksteig, natürlich ohne rohe Eier :-). Die Basis dieses Keksteiges sind Kichererbsen, welche vegan, proteinreich, kohlenhydratarm und ballaststoffreich sind. Natürlich … Weiterlesen Cookie Dough – Keksteig
Da ich eine wirklich rieeeesen Karottenliebhaberin bin, gibt es nun endlich ein Rezept von mir für einen zuckerfreien, glutenfreien, veganen Karottenkuchen. Zudem ist er Low Carb, was jedoch nicht von mir beabsichtigt war :D. Durch die Karotten im Kuchen wird dieser extrem saftig, was bei veganen Kuchen sonst immer eine Schwierigkeit darstellt. Zutaten: 150g Karotten … Weiterlesen Veganer Karottenkuchen
Zutaten: 3-4 reife Bananen 30g Kokosmehl 100g Mehl eurer Wahl (oder gemahlene Haferflocken) 1 TL Backpulver 100g Sojajoghurt optional: 20g Proteinpulver, 15 Kakao evtl. etwas Flüssigkeit Ich habe noch etwas Edelbitterschokolade zerkleinert und auf den Teig gebröselt, um etwas geschmolzene Schokolade auf dem Bananenbrot zu haben. Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Bananen … Weiterlesen Veganes Bananenbrot
