Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Holunderblütensirup selbst hergestellt und war völlig überrascht wie einfach die Zubereitung ist. Zudem habe ich statt weißen Haushaltszucker Roh-Rohrzucker verwendet, um noch mehr Vitamine zu erhalten. Ihr könnt natürlich auch anderen Zucker verwenden.

Zudem haben Holunderblüten eine gesundheitliche Wirkung v.a. gegen Infekten. Die aufgelisteten Wirkungen findet ihr am Ende dieses Beitrags.

Ihr braucht für die Zubereitung abgesehen von den Holunderblüten nur ein paar wenige weitere Zutaten.

Das Rezept ist für ca. 1 Liter fertigen Holunderblütensirup.

Das Rezept:

Wenn man den Sirup in mehrere kleine Flaschen abfüllt, dienen sie auch wunderbar als kleines Mitbringsel.

Wirkungen von Holunderblüten:

• abwehrstärkend
• schweißfördernd bei Infekten und Fieber –> fiebersenkend
• schleimlösend (v.a. bei Husten)
• durch die angeregte Schweißsekretion entgiftend
• durchblutungsfördernd
• entzündungshemmend (Flavonoide)
• harntreibend
• stoffwechselfördernd

Holunderblüten können frisch oder getrocknet auch als Tee getrunken werden.