Als Kind war eines meiner liebsten Speisen Spagetti Bolognese. Und darauf möchte ich auch heute ungern verzichten. Da ich jedoch inzwischen auf tierische Produkte und wegen meinem Darm auf Öl verzichte, gibt es heute eine Bolognese-Rezept mit folgenden Eigenschaften:
- Vegan
- ölfrei
- glutenfrei
- laktosefrei
- proteinreich
- ballaststoffreich
- basisch
Die Zubereitung ist wirklich super simple und kann auch ideal am Vortag für die Uni oder die Arbeit vorgekocht werden. Die Kochzeit beträgt inklusive der Zubereitung maximal 30 Minuten.
Wer kein Sojagranulat verwenden möchte kann hierbei auch auf zerkrümelten Blumenkohl oder Bohnen/Linsen zurückgreifen.
Die Kombination aus Getreidenudeln und einer Soße mit Sojagranulat als Proteineinheit ist ideal für die Proteinaufnahme als Veganer. Daher ist diese Mahlzeit nicht nur super lecker, sondern auch vollwertig und wahnsinnig gesund.
Zutaten: (2 Personen):
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Zubereitung:
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planthealingbyLaila 
Super lecker!!!
für mich als großen Bolognese Fan eine willkommene Alternative zu Hackfleisch.
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[…] auf eine Portion helle Nudeln nicht verzichten können wir diese z.B. mit einer veganen Bolognese (hier ein Beispielrezept) + einem grünen Salat mit entzündungshemmenden Dressing kombinieren und schon haben wir trotzdem […]
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