Veganer Haferbrei

Wie so oft gibt es bei mir als schnelles Frühstück einen leckeren, warmen Haferbrei. Ich bin einfach ein absoluter Gewohnheitsmensch. Und wenn ich weiß, dass eine bestimmte Mahlzeit mich sättigt, gut verträglich für den Magen-Darm-Trakt ist und reich an gesunden Nährstoffen, dann gibt es das nunmal auch sehr oft. 😀

Haferbrei ist proteinreich, eisenreichen, laktosefrei, ballaststoffreich uvm. die Zubereitung dauert keine 5 Minuten!

Bei diesem Rezept ist es ganz wichtig, dass man sich nicht ganz genau an meine Zutaten hält! Sondern einfach das mit reinmischt, was man gerade zur Hand hat und auf was man einfach Lust hat. 🙂 Die folgenden Zutaten sind einfach meine Lieblingszutaten. Ebenso was die Mengenangaben betrifft, wer morgens z.B. viel Energie braucht, sollte natürlich mehr Haferflocken nehmen.

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Rezept für den Haferbrei:

Zutaten:

  • 100g Haferflocken
  • 250ml Pflanzenmilch
  • 1 EL geschrotete Leinsamen
  • Obst zum Süßen z.B. zerquetsche Banane, TK-Beeren, Apfelmus, Datteln usw.
  • 2 EL Dattelsirup, Kokosblütenzucker o.ä. (optional für noch mehr Süße)

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und gut vermischen.
  2. Den Brei kurz Aufkochen lassen. Dabei häufig umrühren.
  3. Auf kleiner Stufe nun den Brei so lange köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Hierbei besteht die Möglichkeit noch mehr Flüssigkeit hinzuzugeben.
  4. Wer eine Mikrowelle besitzt, kann das ganze natürlich auch darin machen.
  5. Zum Schluss kommt die größte Freude –> Toppings, da könnt ihr euch wirklich austoben z.B. mit Granola, Obst, Kokosflocken, Nüsse, Cornflakes, angeröstete Kichererbsen
  6. Jetzt heißt es nur noch geeenießen und wundervoll in den neuen Tag starten!

Variante mit 2 EL Kakao:

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P.s. Der Brei lässt sich auch super am Abend davor zubereiten, sodass man ihn am nächsten Tag direkt mit zur Arbeit oder in die Schule/Uni mitnehmen kann.

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