Zutaten:

• 3-4 reife Bananen
• 30g Kokosmehl
• 100g Mehl eurer Wahl (oder gemahlene Haferflocken)
  
• 1 TL Backpulver
• 100g Sojajoghurt
• optional: 20g Proteinpulver, 15 Kakao
• evtl. etwas Flüssigkeit

Ich habe noch etwas Edelbitterschokolade zerkleinert und auf den Teig gebröselt, um etwas geschmolzene Schokolade auf dem Bananenbrot zu haben.

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Nun alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.
4. Der Teig darf nicht zu trocken sein, ansonsten noch etwas Flüssigkeit oder Sojajoghurt hinzugeben.
5. Den cremigen Teig in eine Form eurer Wahl geben (ich habe eine 18cm auf 10cm Kastenform benutzt) und für ca. 30min in den Ofen geben.
6. Abkühlen lassen und genießen ❤