Zu viele reife Bananen daheim? Wer kenn es nicht… Na was passt da besser als ein leckeres Bananenbrot. 🙂
Das Rezept ist:
- ballaststoffreich
- vegan
- optional glutenfrei
- sättigend
- fettarm
- süß & fruchtig
- simpel in der Zubereitung
- frei von zugesetztem Zucker
- lecker
Zutaten:
- 5 reife Bananen
- 50g Kokosmehl
- 150g Mehl eurer Wahl (oder gemahlene Haferflocken)
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Nussmus z.B. Erdnussmus
- 100g Sojajoghurt
- optional: 20g Kakaopulver, 20g Proteinpulver
- evtl. etwas Flüssigkeit
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Nun alle Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Der Teig darf nicht zu trocken sein, ansonsten noch etwas Flüssigkeit oder Sojajoghurt hinzugeben.
- Den cremigen Teig in eine Form eurer Wahl geben und für ca. 30-40min in den Ofen geben.
- Abkühlen lassen und genießen ❤
|
Variante: 20g Kakaopulver im Teig + zerbröselte Edelbitterschokolade als „Glasur“
Toller Beitrag 💗
LikenGefällt 1 Person