Zutaten:

• 250g Magerquark
• 20g Puddingpulver
• ca. 40g Erythrit
• 1 Ei
• 1 Eiklar
• 1/2 TL Backpulver
• 20g Kokosmehl
• optional: 20g Proteinpulver
• Früchte eurer Wahl (Heidelbeeren, Himbeeren…)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht (außer die Früchte)
3. Nun die Früchte eurer Wahl unterrühren und die Masse in eine gewünschte Form geben.
4. Den Käsekuchen anschließend für ca. 30-40min in den Backofen geben.
5. Abkühlen lassen und genieeeeßen. ❤
6. Bei mir gab es noch eine Schokosoße dazu und als Topping…