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Pflanzenheilkunde, Ernährung und Gesundheit

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Frauenkräuter gegen Menstruations-beschwerden

18. April 201923. April 2019 planthealingbylaila

Wundergetränk – Kombucha

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Lailas vegane, gesunde und leckere Bowls

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Gesunde, vegane Ernährung

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Heimische Heilpflanzen Teil 2

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Vollkorngetreide Ich liebe Nudeln, Brot, Brötchen und backe auch unglaublich gern mit Vollkornmehl. Jedoch gab es da auch schon andere Zeiten, in denen ich jegliche Lebensmittel mit Gluten gemieden habe. Damals ging der Hype mit glutenfreier Ernährung los und zudem hatte ich die Diagnose „Reizdarm-Syndrom“. Daher dachte ich, dass ich Gluten und somit jegliche Getreideprodukte meiden muss. Inzwischen sehe ich das komplett anders. Jedoch ist mir bei Getreide eine Sache sehr wichtig: Vollkorn! Denn nur im vollen Korn sind noch alle Vitamine & Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten. In hellen Mehlen (Weißmehl) ist nur noch das Stärkekorn enthalten und somit nicht ausreichend für eine gesunde Ernährung. Zudem verträgt mein Darm inzwischen mehr als nur gut Vollkorngetreide, wenn es nicht gerade 3x täglich ist, und hätte es damals vermutlich auch wunderbar vertragen. Meistens esse ich am Tag 1-2 Mahlzeiten mit glutenhaltigem Vollkorngetreide und 1-2Mahlzeiten mit Kartoffeln oder Pseudogetreide wie z.B. Hirse und Reis. Vollkorngetreide enthält außerdem wichtige Aminosäuren, welche die biologische Wertigkeit von Hülsenfrüchten verbessert und somit die Proteinaufnahme in einer veganen Ernährung erhöht bzw. verbessert. Natürlich gibt es auch sehr viele Menschen die unter z.B. einer Zölliakie leiden und kein glutenhaltiges Getreide vertragen. Diese Menschen müssen auf Pseudogetreide und andere Lebensmittel zurückgreifen. Jedoch sollte man Weizen, Dinkel, Roggen, Emmer usw. nicht so schnell schlecht reden. Diese Getreidearten sind unglaublich wertvoll, wenn man sie nicht zu stark verarbeitet und nicht in Massen isst. Zudem ist der Mythos, dass Vollkorngetreide im Körper sauer wirkt und somit dem Körper schadet auch nicht ganz richtig. Denn Vollkorngetreide ist ein GUTER Säurebildner, wenn man es in Kombination mit basischen Lebensmitteln isst und somit sehr gesund für den Körper. Denn es sorgt somit für ein Gleichgewicht des Säure-Basen-Haushaltes. Wie steht ihr zu dem Thema Getreide? Wer liebt noch Vollkorngetreide so sehr wie ich? 😀
Das ist das Ende der Welt sagte die Raupe. 🐛 Das ist erst der Anfang sagte der Schmetterling. 🦋 Was fällt euch als erstes ein, wenn ihr an Schmetterlinge denkt? Bei mir kommen solche Wörter in den Köpf wie Freiheit, Leichtigkeit, Farbenfroh, Neubeginn, Entwicklung, Schönheit, Veränderung uvm. Ich würde mal behaupten, dass die meisten von uns noch in ihren Kokon festsitzen und noch nicht als Schmetterling durch die Welt fliegen. Auch ich sitze da teilweise noch fest. Aber ich merke immer mehr wie auch ich zu einem Schmetterling werde. Das Leben fällt leichter, auch wenn es eigentlich schwerer wird. Ich erkenne meine eigene und auch innere Schönheit. Ich habe einen Neubeginn gestartet und tue das was ich liebe und nicht das was von der Gesellschaft oder meinen Eltern von mir erwartet wird. Ich erlaube mir Veränderungen. Der Mensch ist so einzigartig, dass er sich und sein Denken tagtäglich verändern kann. Es liegt ganz allein in unseren Händen wie wir den neuen Tag gestalten und was wir aus unserem Leben machen. Das einzige was für dafür brauchen ist nicht Geld, sondern der Glaube an uns selbst und an unsere Träume! Ohne das und eine täglich Liebe zu sich selbst funktioniert die Entwicklung zu einem Schmetterling nicht. Dazu noch ein echt zuckersüßes Zitat von Lieblingsmensch: „Mit Raupen-Menschen kann man nicht über Schmetterling-Dinge reden“. Na seid ihr schon ein Schmetterling? Bzw. wollt ihr nicht auch raus aus eurem Kokon und zu einem wunderschönen Schmetterling werden? Foto: @planthealingbylaila
🌿 Rezept – Vegane, Schwäbische Linsen: 🌿 Da ich im schönen Schwabenländle großgeworden bin, dachte ich es wird mal Zeit für ein schwäbisches Gericht, das nicht nur extrem gesund und proteinreich ist, sondern auch wirklich lecker schmeckt 😍 Bei uns stand immer noch eine Flasche Apfelessig auf dem Tisch, da dieser die frische Note in diesem Gericht macht. Zutaten: - 150g Tellerlinsen/Alblinsen - 1 Zwiebel - 1 Karotte - 1 EL Tomatenmark - ca. 500ml Flüssigkeit - 2 EL Apfelessig - optional: eine kleine geriebene Kartoffel - Gewürze: Paprikapulver, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie Zubereitung: 1️⃣Die Zwiebel kleinhaken und in einer beschichteten Pfanne mit dem Paprikapulver glasig dünsten. 2️⃣Anschließend auch die Karotte kleinwürfeln und mit in die Pfanne geben. 3️⃣Nach ca. 3-5min die Linsen und das Tomatenmark hinzugeben und alles kurz anbraten. 4️⃣Mit der Flüssigkeit ablöschen und den Apfelessig und die Gemüsebrühe hinzugeben. Alles kurz aufkochen lassen und für ca. 25min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 5️⃣Nach 10min optional die geriebene Kartoffel unterrühren. 6️⃣Zum Schluss mit Pfeffer und frischer Petersilie würzen und fertig. 7️⃣Optional kann man das ganze noch mit etwas Hafersahne oder einer Mehlschwitze verfeinern. Im Schwabenländle isst man traditionell Spätzle und Würstle dazu, aber da ich Sojawürste nicht mag und keine Lust hatte Spätzle zu machen, gab es bei mir eben Linsen und Salat 😀. Dazu habe ich übrigens ein Vollkornbrötchen gegessen, weil ich ohne Kohlenhydrate nicht satt werde 😄🙈. Wer kennt’s? Ich wünsche euch noch einen wundervollen und hoffentlich leckeren Dienstag 😊💫 Wo kommt ihr eigentlich alle so her? Noch mehr aus dem schönen Schwabenländle?
Veganes Rezept - Chili con Soja: Da Chili con Carne als Kind eines meiner Lieblingsrezepte war, durfte das in der veganen Küche später natürlich nicht fehlen! Daher möchte ich heute mein suuuuuper simples und schnelles Chili von Soja Rezept mit euch teilen. 😊 Zutaten: (2 Personen) - 1 Zwiebel - 1 Karotte - 1-2 Chilis - ½ Dose Kidneybohnen - ½ Glas Mais - ca. 50-70g Sojagranulat - 1 Glas Tomatenpassata - (Cayenne-)Pfeffer, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel Zubereitung: 1️⃣Die Zwiebel und die Chilis kleinhaken und in einer beschichteten Pfanne mit dem Paprikapulver anbraten. 2️⃣Anschließend die in Würfel geschnittene Karotte und das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz mit anbraten. 3️⃣Mit der Tomatenpassata ablöschen und alle restlichen Zutaten hinzugeben. 4️⃣Für ca. 20-30min köcheln lassen, abschmecken und fertig.
Frauenmantel. In der Antiken Medizin sprach man dem Frauenmantel die Wirkung zu, Frauen nach der Entbindung ihr jungfräuliches Aussehen zurück zu geben. Paracelsus lobte den Frauenmantel als Tee gegen innere und äußere Wunden. Wirkungen: Frauenmantel wirkt zusammenziehend und fördert somit die Wundheilung. - entzündungshemmend - schmerzlindernd - gefäßschützend - blutungshemmend & blutfördernd, je nach dem körperlichen Befinden - krampflösend (v.a. für Frauen während der Regelblutung) - beruhigend - lindert Juckreiz/Schmerzen Anwendungsgebiete: - Menstruationsbeschwerden - PMS - Magen-Darm-Probleme - Gelbkörperschwäche - Stimmungsschwankungen - Wunden/Ekzeme - uvm. Man kann Frauenmantel jetzt im Moment bis in den August rein sammeln. Am Besten in einer Schönwetterperiode. Die Blätter und das blühende Kraut. Frauenmantel eignet sich vor allem als Tee. Natürlich kann man ihn auch getrocknet kaufen und als Tee verwenden. Fotografiert von mir.
Vollwertige, vegane Mahlzeiten: 🌿 Wie schon in meinem Blogartikel zu einer „gesunden, veganen Ernährung“ (Link in meiner Bio 😊) erwähnt, muss man nur auf ein paar Grundnahrungsmittel achten um sich eben gesund, vollwertig vegan zu ernähren. Dazu habe ich euch in diesem Artikel auch einen Lebensmittelpyramide erstellt wobei dabei Wasser die Basis darstellt. Anschließend kommt die Kategorie Gemüse/Obst > Vollkorngetreide > Hülsenfrüchte und auf der Spitze sind die Nüsse & Samen. Zu jeder Kategorie habe ich euch ausführlich etwas geschrieben und ein paar Beispiele genannt. Die Spagetti Bolognese Bowl ist zum Beispiel auch eine geniale vegane Mahlzeit. Der Salat als Basis liefert nicht nur einige Vitamine & Mineralstoffe, sondern auch Wasser. Da es doch immer wieder Menschen gibt die vergessen ausreichend zu trinken, ist das auch ein Vorteil von wasserhaltigem Gemüse. Die Vollkorn-Spagetti selber liefert wertvolle, langkettige Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Das macht nicht nur lange Satt, sondern fördert auch unsere Verdauung. Die Soße (bestehend aus Sojagranulat, Paprika, Karotte, Zwiebel, Tomatensoße, Cashewmuß und Gewürze) liefert Proteine, Wasser, Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Vor allem erhöht die Kombination aus Hülsenfrüchten (Sojagranulat) und Vollkorngetreide (Spagetti) die Bioverfügbarkeit der Proteine aus den Hülsenfrüchten. Somit wird der Proteinbedarf nicht nur schneller, sondern auch mit allen Aminosäuren ausreichend gedeckt. Also wen das jetzt nicht überzeugt Spagetti Bolognese als gesunde Mahlzeit einzustufen, dann weiß ich auch nicht weiter 😉. Das genaue Rezept findet ihr unter einem älteren Post von mir. Würdet ihr euch das Rezept auch als Blogartikel wünschen, um es einfacher nachschlagen zu können? Oder reicht ein Instagrampost völlig aus? In diesem Sinne wünsche ich euch einen wundervollen Tag und einen guten Appetit. 😊

Das bin ich

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Hallihallo ihr Lieben. Ich heiße laila und bin 22 Jahre alt. Derzeit studiere ich Ökotrophologie und mache nebenher eine Ausbildung zur Phytotherapeutin. Auf diesem Blog möchte ich mein Wissen über Ernährung, Pflanzenheilkunde und Nachhaltigkeit mit euch teilen. Mit Infobeiträgen, Rezepten und vieles mehr. Nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog.

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